Máy đo nhiệt độ dầu chiên là dụng cụ hết sức cần thiết để tạo ra được những món ăn chiên, rán chất lượng tại nhà, hoặc trong quán ăn, nhà hàng. Việc nắm bắt được các tiêu chí lựa chọn dưới đây sẽ giúp bạn chọn được máy đo nhiệt độ dầu chiên phù hợp nhất
Những tiêu chí cần xem xét khi mua máy đo nhiệt độ dầu chiên
Analog với Kĩ thuật số (Digital)
Bạn có thể lựa chọn hai loại máy đo nhiệt độ dầu chiên: loại analog hoặc loại kỹ thuật số.
Máy đo nhiệt độ dầu chiên analog có màn hình quay số và một đầu dò nằm trong dầu để xác định nhiệt độ. Mặt đồng hồ hiển thị số đọc nhiệt độ khá chính xác, nhưng nhiệt kế kẹp vào thành nồi để giữ đầu dò trong dầu trong suốt quá trình chiên, điều này có thể khiến việc đọc màn hình hiển thị hơi khó khăn.
Máy đo nhiệt độ dầu chiên analog và digital
Máy đo nhiệt độ dầu chiên kỹ thuật số có màn hình kỹ thuật số cung cấp nhiệt độ nhanh chóng, dễ đọc. Một số kiểu máy kỹ thuật số tương tự như một nhiệt kế analog, nhưng các kiểu máy khác có một đầu dò có thể gập lại. Một số nhiệt kế dầu chiên kỹ thuật số sử dụng công nghệ hồng ngoại để xác định nhiệt độ.
>>> Xem ngay: Máy đo nhiệt độ dầu chiên kỹ thuật số EBRO
Phạm vi nhiệt độ
Máy đo nhiệt độ dầu chiên phải đọc nhiệt độ cao vì dầu phải rất nóng để chiên. Bất kỳ máy đo nào được quảng cáo để chiên ngập dầu phải có dải ít nhất từ 100 ° F đến 400 ° F. Tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy một số kiểu máy có phạm vi rộng từ 50 ° F đến 550 ° F.
Vật liệu
Hầu hết các máy đo nhiệt độ dầu chiên đều có vỏ và đầu dò bên ngoài bằng thép không gỉ. Thép không gỉ cực kỳ bền, không dễ bị ố và có thể chịu được nhiệt độ cao, vì vậy nó là vật liệu lý tưởng cho máy đo. Một số mẫu khác có thể có các thành phần thủy tinh hoặc nhựa. Tốt nhất là tránh nhiệt kế có bộ phận bằng nhựa vì nhựa có thể bị chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ quá cao.
Màn hình hiển thị
Màn hình hiển thị của máy đo nhiệt độ dầu chiên
Máy đo nhiệt độ dầu chiên analog thường có màn hình quay số, mặc dù một số loại có màn hình tuyến tính. Các mặt số thường dễ đọc hơn khi nhiệt kế ở trong dầu nóng. Nhiều kiểu máy kỹ thuật số có màn hình LCD dễ đọc và một số loại đắt tiền hơn có màn hình LED, sáng hơn và thậm chí dễ đọc hơn.
Thời gian phản hồi
Một máy đo nhiệt độ dầu chiên kỹ thuật số chất lượng cao thường chỉ cần vài giây để ghi số đọc. Với kiểu máy analog, bạn có thể cần đợi khoảng một phút để đọc. Tốt hơn nên có một nhiệt kế có thể phát hiện sự thay đổi nhiệt độ trong vòng vài giây.
Chế độ hẹn giờ
Máy đo nhiệt độ dầu chiên kỹ thuật số có thể tích hợp bộ hẹn giờ cho phép bạn biết khi dầu đạt đến nhiệt độ cụ thể hoặc đã đến lúc kiểm tra nhiệt độ. Đây là một tính năng hữu ích khi bạn làm nhiều việc cùng lúc trong nhà bếp.
Giá thành
Bạn có thể trả từ 100.000đ đến 1tr3 cho một máy đo nhiệt độ dầu chiên. Các mẫu analog có dải nhiệt độ hạn chế có giá từ 100.000đ đến 300.000đ, trong khi mẫu kỹ thuật số có giá từ 300.000đ đến 600.000đ. Đối với mẫu kỹ thuật số cao cấp nhất, bạn phải trả từ 600.000đ đến khoảng 1tr3.
Tips sử dụng máy đo nhiệt độ dầu chiên
Tìm nhiệt độ phù hợp: Sử dụng máy đo nhiệt độ dầu chiên đo sự nóng của dầu đến 160 độ C cho chiên ở nhiệt độ thấp, 180 độ C cho chiên nhiệt độ “trung bình” và 190 độ C cho chiên nhiệt độ “cao”. Tránh đun dầu cao hơn 190 độ C để giữ an toàn và ngăn ngừa hỏa hoạn.
Sau khi dầu đạt đến nhiệt độ mong muốn, bạn có thể kiểm tra nhiệt độ dầu theo cách thủ công bằng cách thả một khối bánh mì vào dầu. Nó sẽ có màu nâu trong 30 đến 40 giây khi dầu ở 180 độ C hoặc nhiệt độ ‘trung bình’.
Chú ý khoảng thời gian có kết quả đọc: Bên cạnh việc biết vị trí đặt đầu dò, bạn cũng cần cho máy đo nhiệt độ thời gian để đọc chính xác. Hãy đọc nhãn của máy để biết mất bao lâu để thực sự có kết quả đọc, vì nó thường yêu cầu giữ ổn định từ 20 đến 30 giây để có nhiệt độ thích hợp.
Vệ sinh máy đo nhiệt độ dầu chiên
Cẩn thận làm sạch sau khi dùng: Hãy rửa đầu dò của máy bằng nước xà phòng nóng và lau sạch phần còn lại của máy để dầu mỡ không tích tụ. Đừng quên tắt nhiệt điện tử kỹ thuật số để duy trì tuổi thọ pin và đảm bảo mọi thứ đều khô ráo để tránh rỉ sét.
Các câu hỏi thường gặp về máy đo nhiệt độ dầu chiên
3.1 Nhiệt độ dầu chiên thích hợp nhất là bao nhiêu?
Đối với thực phẩm chiên có vỏ ngoài giòn và bên trong mềm, dầu nên ở nhiệt độ từ 350 ° F đến 375 ° F.
3.2 Có thể sử dụng máy đo nhiệt độ dầu chiên này cho các chất lỏng sôi khác không?
Hoàn toàn được vì loại máy này rất linh hoạt và có thể được sử dụng không chỉ để đo nhiệt độ của dầu mà còn như một nhiệt kế đo đường để làm kẹo, làm caramen, làm mứt và hơn thế nữa.
Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế đường được sản xuất theo đúng mục đích, vì chúng có đánh dấu cụ thể trên đó để hiển thị nhiệt độ cần thiết và được khuyến nghị để sử dụng cho một số chất lỏng nóng như caramen và trái cây sôi để làm mứt.
3.3 Có thể dùng nhiệt kế kẹo để đo nhiệt độ cho dầu được không?
Nhiệt kế kẹo
Nhiệt độ để làm kẹo và nấu hoặc chiên với dầu ăn có thể tương tự nhau, do đó về lý thuyết bạn có thể sử dụng nhiệt kế kẹo cho dầu ăn. Nhưng, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế dầu ăn được thiết kế riêng biệt cho chúng vì độ sâu của mực chất lỏng liên quan đến việc nấu ăn với dầu chiên và làm kẹo có thể khác nhau đáng kể và đặt ra các yêu cầu rất khác nhau về cách gắn nhiệt kế vào vật dụng nấu ăn.
Và bên cạnh đó, nếu bạn thường xuyên nấu bằng dầu và làm kẹo, chúng tôi khuyên bạn nên trang bị nhiệt kế chuyên dụng cho từng mục đích.
Đề xuất máy đo nhiệt độ dầu chiên tốt
Thiết bị Tiến Minh cung cấp Máy đo nhiệt độ dầu chiên hiển thị số EBRO FOM 320 xuất xứ từ Đức. Máy có thể tiết kiệm được 10% dầu chiên. Thời gian cho kết quả đo: 10 giây. Hiển thị bằng màn hình tinh thể lỏng LCD, rộng dễ đọc.
>> Xem chi tiết hơn: Máy đo nhiệt độ dầu chiên EBRO FOM 320
Bên cạnh đó, Tiến Minh còn cung cấp các loại thiết bị kiểm tra chất lượng khác, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn các thiết bị với giá thành tốt nhất thị trường.
